Zandkoekjes

Als het aan de kinderen lag, bakten we elke week koekjes en eigenlijk gebruik ik daarvoor nog steeds het recept wat ik als kind ook altijd maakte. Er zit geen ei in dus van het deeg snoepen mag :)

Je hebt nodig (voor 60 stuks)

300  gr bloem, 225 gr boter, 150 gr witte basterdsuiker, 1/2 tl bakpoeder, snufje zout en een zakje vanillesuiker

Als je een mooie deegbal hebt rol je hem uit (wel eerst het werkblad met bloem bestuiven!)
Daarna steek je vormpjes uit en bak je de koekjes een minuut of 12 op 175 graden (ik heb een hetelucht oven) De koekjes moeten, als ze klaar zijn, wel nog even uitharden. Ze zijn dus zacht als ze uit de oven komen. Ze mogen licht gekleurd zijn, maar zorg dat ze voor ze de oven in gaan even dik/dun zijn anders is de helft verbrand en de andere helf niet gaar