Gnocchi met bacon-tomatensaus

Ik zou willen dat ik dit recept zelf bedacht had :)  Het is superlekker! Ik heb het van een amerikaans blog

Je hebt nodig:

500 gr gnocchi (evt met dit recept)
een pakje bacon (iets van 150 gr)
2 tenen knoflook geperst
beetje paprikapoeder
1 blik tomatenblokjes
1 klein blikje tomatenpuree (70 gr)
beetje suiker
peper en zout
1 el peterselie (fijngehakt)
handvol tomaatjes (snoep of kers)
Kookroom
mozarella

Zet het water voor de gnocchi op en verwarm de oven voor op 200 gr
Bak de bacon (in stukjes) aan. Haal uit de pan en laat het even uitlekken op een stuk keukenpapier.
Doe weer in de pan en voeg de knoflook en het paprikapoeder toe.
Voeg alle tomaten en de suiker toe en laat even pruttelen
Haal van het vuur en voeg de peper, zout, peterselie en een scheut room toe.
Kook ondertussen de gnocchi gaar en roer deze door de saus.
Giet in een ovenschaal en leg daar de mozarella in stukjes op

Bak een minuut of 10 in de oven

Stoofperen

Het is er met dit herfstige weer echt tijd voor...

Koop een hoeveelheid Gieser Wildeman stoofperen. Schil ze, halveer ze of snij ze in vieren. Doe in een pan, zet ze onder water en doe daar perenrood suiker en een stokje of snuf kaneel bij. Een zakje bosvruchten thee of scheut rode wijn doet ook wonderen voor de roodheid. Laat lekker een paar uur stoven, maar pas op dat het niet droogkookt

Schnitzel

Een schnitzel zelf paneren neemt wat tijd in beslag maar is echt niet moeilijk en superlekker.
Je hebt nodig

schnitzels
peper en zout
paneermeel
bloem
ei (losgeklopt)

Sla de schnitzels eerst lekker plat (dit doe je door ze tussen vershoudfolie te leggen en er met een deegroller hard op te slaan
Doe de ei, bloem en de paneermeel ieder apart in een diep bord
Bestrooi de schnitzels met peper en zout en haal ze dan eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de paneermeel.

Bak ze in boter bruin (regelmatig keren, anders verbrand het paneermeel)

Eet smakelijk!