Rocky Road

Ik heb het wel eens gegeten bij een hip koffietentje en volgens mij kun je er alles in stoppen wat je lekker vindt. Toen ik het recept tegenkwam op internet wilde ik het wel eens proberen. In plaats van in een vierkant bakblik heb ik het mengsel in een cupcakeblik gedaan, zo heb je handige 1 persoons porties. Al is het ook leuk om de stukjes te snijden, zodat je ziet wat er zoal in zit.

Je hebt nodig:

1 blik gecondenseerde melk (Friesche Vlag, 397 gr)
250 gr chocolade drops (hier heb ik melk gebruikt maar je kunt dat best mengen met puur en wit toch?)
 mix van 500 gr noten, minimarshmallows, rozijnen etc

Smelt de chocolade in de melk en roer door het notenmengsel. Stort in een bakblik oid en laat een paar uur opstijven in de koelkast.

Wentelteefjes

Ik heb ze denk meer dan 20 jaar geleden voor het laatst gegeten, maar zoonlief had ze op welpenkamp op en wilde ze heel graag nog een keer eten. Op internet vond ik geen eenduidig recept dus ben maar naar mijn moeder gerend. Waar het op neer komt is uit de losse pols wat melk, ei, kaneel en suiker mengen :)

Ik gebruikte voor een half casinowit (van een paar dagen oud en wel eerst de korsten afsnijden)

Halve liter melk
1 ei
2 el suiker
flink wat kaneel

Laat het brood flink doordrenken met het melkmengsel

Verhit boter in de pan en bak de wentelteefjes rondom bruin

Ik legde het brood in een diepe schaal maar ik denk dat een diep bord beter werkt.

Pruimen bladerdeeg taartje

Dit is echt een supersimpel en heel erg lekker recept.

Je hebt nodig:

4 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
Pruimen (doordemidden gesneden, pit eruit) een stuk of 5
Wat amandelschaafsel (licht gebakken)
Abrikozenjam
kristalsuiker

Verwarm de oven voor op 200 gr

Leg de 4 plakjes bladerdeeg op een ingevet bakblik, leg ze een beetje op elkaar om 1 geheel te maken. De buitenste randen vouw je om en duw je een beetje in met een vork

Bestrooi met wat kristalsuiker. Leg hierboven op de pruimen met de bolle kant naar boven. Bak het taartje 20 minuten in de oven en besmeer met abrikozenjam (naar smaak) Bestrooi  met amandelschaafsel.

Ingemaakte aardbeien

Ik had het nog nooit eerder gemaakt en heb het ook niet via de  'officiele' inweckmethodes gedaan.

Ik kocht een paar dozen goedkope aardbeien op de markt. Van de helft maakte ik jam en een ander gedeelte heb ik ingemaakt.

Je maakt eerst suikersiroop. Per liter water los je dan 300 gram suiker op. Ik maakte maar 1 potje dus had ik een stuk minder nodig. Hierin kook je de hele aardbeien (zonder kroon). Zodra ze een beetje lekker doorgekookt zijn (de siroop is nu lekker rozig en de aarbeien bleker) giet je ze in een jampotje en keer je de pot om om het luchtdicht te maken.

Broccoli, die de kids wel eten!

Ik heb het ergens gevonden op internet en het kwam hier op neer

Fruit een knoflook (in stukjes gesneden) in de olijfolie. Roerbak hier de broccoli (in kleine roosjes)een paar minuten in en voeg dan 200 ml kippenbouillon toe. Dit laat je een minuut of 8 pruttelen (of tot de broccoli gaar is) En....Mijn kinderen vonden deze broccoli lekker!!!

Havermouttaart

Het lijkt een beetje op een mix van een flapjack en appelcrumble en is echt ontzettend lekker.

Je verwarmd de oven voor op 175 gr

Benodigdheden

200 gr echte boter, gesmolten
250 gr zelfrijzend bakmeel
250 gr donkerbruinebasterdsuiker
125 gr havermout
3 appels (geraspt)
evt wat rozijnen
kaneel (voor door de appelrasp)

Smelt de boter
Meng de havermout met het bakmeel en de suiker
Roer de boter door het mengsel
Druk 2/3 van het mengsel in een bakvorm/springvorm
Voeg de appelrasp (en evt rozijnen) toe
Verkruimel de rest van het mengsel er over

Bak ongeveer 40 minuten

Gezonde bananenmilkshake (ja echt!)

Ik had het ergens gezien op internet en besloot het ook uit te proberen. Je neemt een of meerdere bananen en snijdt deze in stukjes. Leg ze op bakpapier in een afsluitbare doos, tussen elke laag een stukbakpapier, anders vriezen ze aan elkaar vast. Stop een paar uur/ halve dag in de vriezer.
Doe de bananen met wat melk in een blender en mixen maar. Ik proefde geen verschil met een gewone bananenmilkshake met ijs. Zo dik en romig was het geworden!

 En met een klein beetje caramelsundae siroop (uit canada ;) ) Was de shake nog lekkerder haha

Gedroogde appels

Ik zag recept het bij haar en het leek mij ook wel het proberen waard. Omdat ik de appels met de hand moest snijden waren ze niet even dik geworden, maar zo hadden we wel verschil in knapperige en nog wat sappige appeltjes. Zoonlief en vriendje vonden ze allebei even lekker en dochterlief vond de sappige het lekkerst.

Het recept:

Snijdt een appel (of meer) in even dunne schijfjes
Bestrooi met een mengsel van kristalsuiker en kaneel
Leg ze 25 minuten in de oven (op bakpapier, tegen elkaar aan) op 125 graden, keer om, bestrooi nogmaals met de suiker/kaneel en laat ze wederom 25 minuten bakken
Als ze nog niet droog genoeg zijn laat je ze wat langer in de oven staan