Citroen cupcakes

Heerlijk frisse cupcakes met citroenglazuur. Gebruik je eigen recept of onderstaande. Voor het glazuur meng je wat citroensap met poedersuiker tot een stevig mengsel. Yummie

Voor 12 cupcakes:

200 gr boter, gesmolten
150 gr zelfrijzend bakmeel
50 gr maizena
4 eieren
150 gr kristalsuiker
snuf zout
sap van een halve citroen
zakje vanillesuiker

Mix de eieren, (vanille)suiker, zout en citroensap door elkaar
Zeef de maizena met het zelfrijzend bakmeel er door heen.
Goed mixen en dan als laatste de boter bijvoegen. Mix langzaam tot 1 geheel

Vul 12 cupcake vormpjes tot bovenaan (wel handig als je ze in een cupcakeplaat stopt)
Bak 20 a 25 minuten op 175 gr