Pruimen bladerdeeg taartje

Dit is echt een supersimpel en heel erg lekker recept.

Je hebt nodig:

4 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
Pruimen (doordemidden gesneden, pit eruit) een stuk of 5
Wat amandelschaafsel (licht gebakken)
Abrikozenjam
kristalsuiker

Verwarm de oven voor op 200 gr

Leg de 4 plakjes bladerdeeg op een ingevet bakblik, leg ze een beetje op elkaar om 1 geheel te maken. De buitenste randen vouw je om en duw je een beetje in met een vork

Bestrooi met wat kristalsuiker. Leg hierboven op de pruimen met de bolle kant naar boven. Bak het taartje 20 minuten in de oven en besmeer met abrikozenjam (naar smaak) Bestrooi  met amandelschaafsel.

Ingemaakte aardbeien

Ik had het nog nooit eerder gemaakt en heb het ook niet via de  'officiele' inweckmethodes gedaan.

Ik kocht een paar dozen goedkope aardbeien op de markt. Van de helft maakte ik jam en een ander gedeelte heb ik ingemaakt.

Je maakt eerst suikersiroop. Per liter water los je dan 300 gram suiker op. Ik maakte maar 1 potje dus had ik een stuk minder nodig. Hierin kook je de hele aardbeien (zonder kroon). Zodra ze een beetje lekker doorgekookt zijn (de siroop is nu lekker rozig en de aarbeien bleker) giet je ze in een jampotje en keer je de pot om om het luchtdicht te maken.

Broccoli, die de kids wel eten!

Ik heb het ergens gevonden op internet en het kwam hier op neer

Fruit een knoflook (in stukjes gesneden) in de olijfolie. Roerbak hier de broccoli (in kleine roosjes)een paar minuten in en voeg dan 200 ml kippenbouillon toe. Dit laat je een minuut of 8 pruttelen (of tot de broccoli gaar is) En....Mijn kinderen vonden deze broccoli lekker!!!

Havermouttaart

Het lijkt een beetje op een mix van een flapjack en appelcrumble en is echt ontzettend lekker.

Je verwarmd de oven voor op 175 gr

Benodigdheden

200 gr echte boter, gesmolten
250 gr zelfrijzend bakmeel
250 gr donkerbruinebasterdsuiker
125 gr havermout
3 appels (geraspt)
evt wat rozijnen
kaneel (voor door de appelrasp)

Smelt de boter
Meng de havermout met het bakmeel en de suiker
Roer de boter door het mengsel
Druk 2/3 van het mengsel in een bakvorm/springvorm
Voeg de appelrasp (en evt rozijnen) toe
Verkruimel de rest van het mengsel er over

Bak ongeveer 40 minuten

Gezonde bananenmilkshake (ja echt!)

Ik had het ergens gezien op internet en besloot het ook uit te proberen. Je neemt een of meerdere bananen en snijdt deze in stukjes. Leg ze op bakpapier in een afsluitbare doos, tussen elke laag een stukbakpapier, anders vriezen ze aan elkaar vast. Stop een paar uur/ halve dag in de vriezer.
Doe de bananen met wat melk in een blender en mixen maar. Ik proefde geen verschil met een gewone bananenmilkshake met ijs. Zo dik en romig was het geworden!

 En met een klein beetje caramelsundae siroop (uit canada ;) ) Was de shake nog lekkerder haha

Gedroogde appels

Ik zag recept het bij haar en het leek mij ook wel het proberen waard. Omdat ik de appels met de hand moest snijden waren ze niet even dik geworden, maar zo hadden we wel verschil in knapperige en nog wat sappige appeltjes. Zoonlief en vriendje vonden ze allebei even lekker en dochterlief vond de sappige het lekkerst.

Het recept:

Snijdt een appel (of meer) in even dunne schijfjes
Bestrooi met een mengsel van kristalsuiker en kaneel
Leg ze 25 minuten in de oven (op bakpapier, tegen elkaar aan) op 125 graden, keer om, bestrooi nogmaals met de suiker/kaneel en laat ze wederom 25 minuten bakken
Als ze nog niet droog genoeg zijn laat je ze wat langer in de oven staan

Gnocchi

Superlekker en niet te vergelijken met die dingen uit het koelvak :)

Het eerste recept wat ik heb gebruikt was van de  jumbo. Omdat ik de gnocchi zelf vrij flauw vond heb ik uit het boek So kocht Sud Tirol nog een 2e recept.

Hiervoor heb je nodig
400 gr aardappelen (gekookt en geprakt)
125 gr bloem
2 eidooiers
peper, zout en nootmuskaat

Als je de aardappels hebt gekookt en gestampt maar er zitten nog stukjes in (van de aardappel), maak je dan geen zorgen. Zodra ze gekookt zijn merk je daar niks meer van.

Voeg alle ingredienten bij elkaar en maak daar een stevig, niet plakkend deeg van (voeg evt extra bloem toe) Maak er dan rollen van van ongeveer 1 cm doorsnede, snij er dan gnocchi van (1,5 a 2 cm) en duw in met een vork.  Laat de gnocchi in een pan met kokend water glijden, zodra ze boven komen drijven zijn ze gaar

Lekker met een tomaten/basilicum saus of een wat pittiger kaassaus