Supersnelle pizzaatjes

Dit is echt een heerlijk en supersnel lunch gerecht en je kunt er eigenlijk van alles op doen. Voor ons was het meer "wat hebben we op dit moment in de kast liggen" lunch, maar dat pakte prima uit.

Benodigdheden:

Pitabroodjes
tomatensaus
italiaanse kruiden
kaas (mozarella etc)
evt ham, salami, basilicum etc

Verwarm de oven voor op 200 gr
De pitabroodjes had ik vooraf in het broodrooster geroosterd zodat ze wat makkelijker open te snijden waren. Leg van elk broodje beide helften met het snijvlak naar boven. Beleg met saus, kruiden, kaas en de rest. Bak nog even 10 minuten in de oven
Eet smakelijk

Pizza Calzone

Nog een variant van pizza die heel erg populair is hier in huis. Je kunt er weer alles in stoppen wat je ook op een normale pizza zou doen en zelfs italiaanse roerbakgroenten (even voorbakken)

Verwarm de oven voor op 200 gr.

Voor 4 stuks (= 4 volwassenen, voor de kinderen maak ik meestal een kleine versie en gebruik ik dus 3/4 van dit recept)

Meng 1 pak witbroodmix met 300 ml water en 2 el olijfolie, voor smaak zou je evt nog wat italiaanse kruiden door het deeg kunnen kneden. Laat afgedekt 15 minuten rijzen

Ondertussen kun je alvast de groenten en/of vleeswaren en kaas snijden/ raspen
Voor de saus gebruik ik gezeefde tomaten gemengd met knoflook (geperst) en italiaanse kruiden

Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken.
Rol ze uit tot een ovaal. Bedek de bodem in zijn geheel met de saus. Leg de overige ingredienten op 1 helft en vouw dubbel. Met een vork druk je het deeg dicht.
Bak de pizza s een minuut of 18 in de oven (pas op, ze zijn heel heet van binnen)

Pinwheels (pizza, maar dan anders)

Het idee kwam ik tegen op pinterest maar ik maakte er mijn eigen versie van. Opgerolde pizza met de saus apart (warm) Te lekker en gaat tot de laatste kruimel op. (en anders nog lekker voor de lunch de volgende dag)

Je hebt nodig (voor 4 volwassenen)

deeg:
1 pak witbroodmix
300 ml water
2 el olijfolie
(even een kwartiertje laten rijzen, ondertussen de oven voorverwarmen op 200 gr)

vulling:
kaas (ik heb hier belegen en mozarella gebruikt)
bijv: salami, ham, rode ui, olijven

saus:
Ik pureer meestal een blik gepelde tomaten en warm deze op met geperste knoflook en pizzakruiden

Rol het deeg tot een rechthoekige lap en leg de vulling in het midden over de hele breedte. Rol nu het deeg op en snij in stukken van zo n 2 a 3 cm dik. Leg ze op bakpapier en laat ze een minuut of 18 bakken

Homemade pizza!

Het is weekend! En dat betekend hier in huis meestal dat we een keertje pizza eten. Ik gebruik altijd kant en klare pizzamix waar je water en olie bij moet doen maar ik meng daar dan ook nog italiaanse kruiden of verse basilicum door. Dan rol ik het deeg gelijk uit op een met olie ingevet bakblik. Dit doe ik met een stevig, recht longdrinkglas omdat mijn deegroller te breed is. Zorg dat het zo dun mogelijk wordt.

Voor de saus gebruik ik gezeefde tomaten of tomaten uit blik (met de staafmixer gepureerd) waar ik dan nog geperste knoflook en kruiden doorheen meng.

Als beleg kun je alles gebruiken wat je lekker vindt. Champignons, uien, paprika, ham, salami etc  Bij ons is ook de pizza met rauwe ham favoriet. Hiervoor bak je de pizza met tomatensaus, champignons, ui en kaas en na het bakken leg je er schwarzwalderschinken en plakken parmezaanse kaas op.

Voor de kaas gebruik ik meestal mozarella en zelf geraspte belegen kaas.