Dulce de Leche en hazelnootpasta

In Quebec aten we voor het eerst Dulce de leche, een soort caramelspread voor op brood. Verslavend lekker, maar helaas niet verkrijgbaar in Nederland. Toen ik echter een keer banoffee taart maakte, kwam ik er achter dat de caramelbasis erg op Dulce de leche leek. Je moet het alleen wat langer in de oven laten.

Voor 1 pot Dulce de leche:

1 blikje zoete gecondenseerde melk
2 glazen rechthoekige schalen die in elkaar passen
wat gekookt water
aluminiumfolie

Verwarm de oven voor op 150 gr
Giet het blikje melk leeg in de kleinste schaal en dek af met aluminiumfolie
giet heet water in de grote schaal tot ongeveer halverwege de rand van de kleinste schaal

Zet het minimaal 2 uur in de oven (af en toe checken)

Overgieten in een glazen potje en bewaren in de koelkast


Het recept voor hazelnootpasta stond in de Boodschappen en kun je hier vinden

Trouwens... Op de dubbele boterham zit zelfgemaakte pesto met schouderham en rucola..Aanrader!!