Aardbeientiramisu/trifle

Dit is een variant op de aardbeientiramisu . Er gaat gaat eigenlijk precies hetzelfde in, maar ik verdeelde het mascarponemengsel in tweëen en pureerde daar wat aardbeien door.

 Dit keer gebruikte ik een ronde schaal en 'plakte' rondom de geweekte lange vingers. Hierna ging er een laag naturel mascarpone mengsel in, toen een laag aardbeien, hierna het aardbeienmascarponemengsel en daar boven op weer aardbeien. Echt superlekker!

Aardbeientiramisu

Zooooo ontzetten lekker deze tiramisu en....zonder alcohol dus ook lekker voor de kids. Voor 8 personen heb je nodig:

250 ml slagroom
1 zakje klopfix
1 zakje vanillesuiker
250 gr mascarpone
1 vanillestokje (het merg)
2 pakken lange vingers
vers aardbeien/sinaasappelsap (uit de koeling van de supermarkt)
1 bak aardbeien

Klop de slagroom stijf met de suiker en de klopfix. Meng hier de mascarpone en het merg van het vanille stokje doorheen
Week de lange vingers even in het sap.

Begin nu met een laag lange vingers, daarop een laag mascarpone mengsel en eindig met in plakjes gesneden aardbeien. Hierop leg je nog zo n laag.

Laat nog een paar uur opstijven in de koelkast

Aardbeien-mascarpone toetje

Door de citroenrisotto ging maar een klein beetje mascarpone...Wat te doen met de rest! hahaha
Gelukkig had ik een bak aardbeien staan. Ik pureerde er een aantal met wat poedersuiker en klopte deze door de rest van de mascarpone. Nog een paar aarbeien voor er op en een lekker toetje was  'geboren'