kipstoofpotje

Eindelijk eens iets wat de kinderen zonder te zeuren aten. Je moet er even de tijd voor nemen (want moet 40 minuten pruttelen) maar, op wat roeren na, heb je er geen omkijken naar.

Je hebt nodig:

500 gr kipbraadsticks (maar pootjes kunnen ook wel)
zout en versgemalen peper
2 tl kaneel
1 el paprikapoeder
3 el olijfolie
1 gesnipperde ui
2 gesnipperde tenen knoflook
sap van halve citroen
blik gepelde tomaten
250 ml kippen bouillon
flinke hand gedroogde abrikozen in tweeën gesneden


Wrijf de kip in met de kruiden, bak bruin in de olijfolie (in een braad of hapjespan), voeg de ui en knoflook toe, naar een minuut of 2 voeg je de rest toe en laat dan een minuut of 40 sudderen met het deksel half op de pan. Lekker met rijst

Biefstuk

Toegegeven...we eten het zelden, maar als je dan toch biefstuk eet moet je het goed doen ook.

Koop een aantal biefstukken naar wens

Bestrooi ze naar smaak met versgemalen peper (zout voeg je toe na het bakken)
Laat olijfolie en boter samen heel heet worden in een koekenpan. Leg de biefstukken er in en bak 2 a 3 minuten per kant. Haal ze hierna uit de pan en pak ze in in een vel aluminiumfolie (zo wordt het rauwe gedeelte roze zonder door te slaan) Dit heet rusten en laat dat gerust een minuut of 10 a 15 liggen.
In het bakvet kun je nu champignons en een uitje bakken. Blus af met wat rode wijn (of sherry of port) en laat lekker indikken. Lekker met aardappelpuree!